～小鯛のささ漬け～
2012/06/21
私が、生まれ育った所、小浜市は若狭湾に面しています。
なので、そう言われるのかわかりませんが若狭地方と呼ばれています。
また一つ、今日は若狭地方にしかない名物をご紹介します。
名前を「小鯛のささ漬け」といいます。
名前の通り小鯛の骨をとり、身を寿司酢に漬けてあるものです。
小さな樽に入ったものは、ご存知の方も多いと思いますが、
生ものなので、２日間くらいしか持ちません。
こういうパックのものは、１週間くらい持ちます。
実家では、お寿司で食べていました。
主人があぶってみたら、違う味になるかもしれないと言うので、
フライパンで薄い白身が白くなる加減まで焼き（ほんの１分程度）
食べてみたら、絶品！
こういう食べ方もあるんだと再発見しました。
デパ地下に置いてある所もあったように思いますが、
今日も若狭地方でしか食せない母からのお土産を
ご紹介しました。
若狭地方にお寄りの際は、是非召し上がってください。
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