～小鯛のささ漬け～

2012/05/08 2012/06/21

私が、生まれ育った所、小浜市は若狭湾に面しています。

なので、そう言われるのかわかりませんが若狭地方と呼ばれています。

また一つ、今日は若狭地方にしかない名物をご紹介します。

名前を「小鯛のささ漬け」といいます。

名前の通り小鯛の骨をとり、身を寿司酢に漬けてあるものです。

小さな樽に入ったものは、ご存知の方も多いと思いますが、

生ものなので、２日間くらいしか持ちません。

こういうパックのものは、１週間くらい持ちます。

実家では、お寿司で食べていました。

主人があぶってみたら、違う味になるかもしれないと言うので、

フライパンで薄い白身が白くなる加減まで焼き（ほんの１分程度）

食べてみたら、絶品！

こういう食べ方もあるんだと再発見しました。

デパ地下に置いてある所もあったように思いますが、

今日も若狭地方でしか食せない母からのお土産を

ご紹介しました。

若狭地方にお寄りの際は、是非召し上がってください。

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